MEVA VA SABZAVOTLARNI SAQLASHDAGI NAM YO‘QOTISH VA SUV BUG’LATISH TEZLIGINI TAHLIL QILISH

Authors

  • Bobojonov Otabek Xakimboy o‘g‘li Urganch Davlat Universiteti o‘qituvchisi
  • Yo‘ldosheva Asal Po‘lat qizi Urganch Davlat Universiteti, Qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi yo‘nalishi talabalari
  • Bekturdiyeva Ruxsaro Rufqat qizi Urganch Davlat Universiteti, Qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi yo‘nalishi talabalari

Keywords:

fizik xossalar, suv bug‘latishi, suv bug‘latish tezligi

Abstract

Ushbu maqolada meva va sabzavotlarni saqlash jarayonida ularning fizik xossalaridan meva va sabzavotlarni nam yo‘qotish va suv yo‘qotish tezligi taxlil qilindi, Bug‘lanish miqdori mevaning turi, navi, morfologik tuzilishi hamda uning kimyoviy tarkibiga bog‘liq bo‘lganligi o`rganildi.

Downloads

Published

2023-12-14

Issue

Vol. 42 (2023): Gospodarka i Innowacje

Section

Articles